Installé au cœur de la Côte vaudoise à la distillerie de Féchy, je vous propose une gamme d’eaux-de-vie artisanales, soigneusement distillées avec la complicité d’un alambic plus que centenaire affectueusement surnommé la Grand-Mère.
Caviste de métier, j’ai eu la chance et le privilège de rencontrer Alex Paccot, distillateur de renom qui m’a formé à l’art de la distillation. Après quelques saisons de distillation sous ses conseils bienveillants, il m’a confié la Grand-Mère et transmis son savoir-faire et sa passion.
C’est par la sélection rigoureuse des meilleurs fruits ayant atteint leur pleine maturité, la conduite d’une fermentation adéquate ainsi qu’une attention toute particulière apportée à la distillation que l’on crée des spiritueux de qualité.